18 de octubre de 2010

Frutos de otoño. Moras

Si la primavera se caracteriza principalmente por las flores, el otoño suele serlo por los frutos. Aquí tenemos a las típicas, y a veces no tan apreciadas, moras.
La zarzamora es una fruta muy popular en pastelería para la preparación de postres, mermeladas y jaleas y, a veces, vinos y licores. Contiene sales minerales vitaminas A, B y C, y por su alto contenido de hierro es utilizada para prevenir y combatir la anemia. Entre otras facultades, estudios recientes comprobaron que el elevado contenido de flavonoides (taninos que también poseen los vinos tintos) contribuye a prevenir cancer y disminuir el colesterol malo
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