- Agua 30%
- Hidratos de carbono 52% (9% fibra)
- Lípidos 8%
- Proteínas 5%
- Calcio 70 mg/100 g
- Potasio 600 mg/100 g
- Fósforo 80 mg/100 g
Un espacio dedicado a recoger imágenes, datos, noticias o hechos curiosos e interesantes relacionados con la provincia de Salamanca, preferentemente con el municipio de Villavieja de Yeltes y sus alrededores.
22 de noviembre de 2010
Frutos de otoño. Bellotas
Si en nuestra tierra hay un fruto típico del otoño ese es la bellota, la base de la alimentación del cerdo ibérico, que proporcionará el famoso "jamón de bellota". Digamos que este fruto es muy rico en potasio. También contiene una buena cantidad de calcio y fósforo. La composición química es, más o menos, la siguiente:
